Jordi Cruz Mas es un chef español , personalidad televisiva e innovador culinario que se ha convertido en una de las figuras más reconocidas del panorama gastronómico español. Conocido por su creatividad, precisión y pasión por la excelencia, Jordi Cruz Mas ha ganado múltiples estrellas Michelin y ha obtenido reconocimiento internacional por su enfoque innovador de la cocina moderna. Como chef ejecutivo del famoso restaurante ABaC en Barcelona, continúa revolucionando los límites culinarios e inspirando a una nueva generación de chefs.
Biografía rápida
| Nombre completo | Jordi Cruz Más |
|---|---|
| Profesión | Chef, restaurador, personalidad de televisión |
| Fecha de nacimiento | 29 de junio de 1978 |
| Edad (a partir de 2025) | 47 años |
| Lugar de nacimiento | Manresa, Barcelona, España |
| Nacionalidad | Español |
| Educación | Escola Superior d’Hostaleria de Manresa (Artes Culinarias) |
| Conocido por | Restaurantes con estrellas Michelin, MasterChef España |
| Posición | Chef Ejecutivo del Restaurante ABaC, Barcelona |
| Altura | 5 pies 9 pulgadas (175 cm) |
| Patrimonio neto (aprox.) | 10 millones de dólares – 12 millones de dólares |
| Estado civil | En una relación con Rebecca Lima |
Vida temprana y antecedentes
Jordi Cruz Mas nació el 29 de junio de 1978 en Manresa , ciudad de la provincia de Barcelona, España. Criado en el seno de una familia catalana, desde pequeño estuvo expuesto a las ricas tradiciones de la cocina española y mediterránea. La comida no era solo una necesidad, sino una forma de vida, una expresión cultural profundamente arraigada en su formación.
Desde niño, Jordi mostró un gran interés por la cocina, experimentando con sabores y texturas mientras ayudaba a su familia a preparar platos tradicionales. Su curiosidad natural por el sabor y la técnica lo distinguió, y en la adolescencia supo que quería dedicar su vida a la cocina. Su temprana fascinación por la gastronomía sentó las bases de una trayectoria destacada que redefiniría la alta cocina en España.
Educación y Formación Culinaria
Jordi Cruz Mas cursó su formación culinaria en la Escuela Superior de Hostelería de Manresa , una de las escuelas de hostelería más prestigiosas de Cataluña. Allí recibió formación en técnicas culinarias clásicas y contemporáneas. Su paso por la escuela culinaria no solo perfeccionó sus habilidades técnicas, sino que también profundizó su aprecio por la gastronomía como arte.
Fue mentor de varios chefs de renombre que le ayudaron a perfeccionar su disciplina e innovación. Fue durante estos años de formación que Jordi comenzó a desarrollar su propia filosofía culinaria, una que equilibraba la tradición con la creatividad. Su formación le proporcionó las habilidades y la confianza necesarias para superar los límites, manteniéndose fiel a las raíces de la cocina mediterránea.
Inicios de carrera
Tras finalizar sus estudios, Jordi Cruz Mas empezó a trabajar en cocinas profesionales desde muy joven. Con tan solo 14 años, empezó como aprendiz en un restaurante local, donde aprendió las complejidades de trabajar en un entorno culinario dinámico. Su dedicación y pasión le valieron rápidamente el reconocimiento de sus compañeros y mentores.
A los 24 años, se convirtió en uno de los chefs más jóvenes de España en recibir una estrella Michelin , otorgada por su trabajo en el restaurante Estany Clar de Manresa. Este temprano logro marcó el inicio de su ascenso a la fama. Su talento para combinar sabores tradicionales catalanes con técnicas modernas captó la atención de críticos gastronómicos y expertos culinarios de toda España.
Ascenso a la prominencia
A principios de la década del 2000, Jordi Cruz Mas pasó de ser una estrella emergente a una de las figuras más destacadas de la gastronomía española. Su enfoque culinario, basado en la creatividad, la precisión y un profundo respeto por los ingredientes, conquistó tanto a comensales como a la crítica.
En 2010, tomó las riendas del Restaurante ABaC en Barcelona, donde rápidamente lo transformó en uno de los mejores destinos gastronómicos del país. Bajo su liderazgo, el restaurante obtuvo múltiples estrellas Michelin , convirtiéndose en sinónimo de innovación y excelencia.
Su ascenso a la fama no se debió solo a los premios, sino también a su capacidad para conectar emocionalmente con sus comensales. Se hizo conocido por su meticulosa atención al detalle, su elegante presentación y su compromiso con la narración de historias a través de la comida.
Estrellas Michelin y logros culinarios
Jordi Cruz Mas ha acumulado una impresionante colección de estrellas Michelin , consolidando su posición entre los mejores chefs de Europa. Sus restaurantes, como ABaC, Angle y Atempo, reflejan su diversa visión culinaria y sensibilidad artística.
- Restaurante ABaC (Barcelona) – Tres estrellas Michelin
- Restaurante Angle (Barcelona) – Dos estrellas Michelin
- Restaurante Atempo (Barcelona) – Una Estrella Michelin
Cada uno de sus establecimientos representa un aspecto diferente de su filosofía culinaria, desde la alta cocina refinada hasta la experimentación contemporánea. Sus premios Michelin no solo celebran su maestría técnica, sino que también resaltan su espíritu innovador y su influencia en la cocina española moderna.
Jordi Cruz Mas y Restaurante ABaC
El eje central del imperio culinario de Jordi Cruz Mas es el Restaurante ABaC , ubicado en Barcelona. El restaurante es reconocido por sus vanguardistas menús degustación que combinan arte, ciencia y emoción. Cada plato está cuidadosamente diseñado para despertar todos los sentidos, reflejando su pasión por la innovación y la narración a través de la gastronomía.
Platos de autor como el foie gras con cacao y avellanas y la lubina con emulsión de cítricos demuestran su capacidad para combinar creatividad y tradición. El diseño sereno y minimalista del restaurante complementa a la perfección su filosofía de armonía entre la comida y el ambiente.
Bajo su dirección, ABaC se ha convertido en un destino global para gourmets y amantes de la comida que buscan una experiencia gastronómica inolvidable.
Carrera televisiva y presencia en los medios
Más allá de la cocina, Jordi Cruz Mas se ha convertido en un nombre muy conocido en España gracias a su trabajo en MasterChef España , donde ejerce como juez. Su atención al detalle, su carisma y su crítica constructiva lo han convertido en una de las figuras más respetadas y queridas del programa.
A través de la televisión, ha inspirado a innumerables aspirantes a chef, enseñándoles disciplina, creatividad y la importancia de la pasión en las artes culinarias. Su presencia televisiva ha ayudado a conectar la gastronomía profesional con la cocina casera, haciendo que los conceptos de la alta cocina sean más accesibles al público general.
Sus apariciones en los medios también han contribuido a promocionar la cocina española a nivel internacional, posicionándolo como chef y embajador de la excelencia culinaria.
Edad, altura y apariencia física
En 2025 , Jordi Cruz Mas tenía 47 años . Con una altura aproximada de 1,75 m (5 pies y 9 pulgadas) , es conocido por su presencia segura y accesible. Su estilo característico combina profesionalidad con sofisticación informal, ya sea en la cocina, en televisión o asistiendo a eventos culinarios internacionales.
Su energía juvenil, personalidad expresiva y cálida sonrisa lo han convertido en una figura reconocida en el mundo del espectáculo y la gastronomía española. Muchos admiran su actitud serena pero autoritaria, reflejo de sus años de disciplina y experiencia.
Vida personal y relaciones
A pesar de estar en el ojo público, Jordi Cruz Mas mantiene una vida privada relativamente privada. Actualmente mantiene una relación con Rebecca Lima , arquitecta y modelo brasileña. La pareja lleva varios años junta y ocasionalmente comparte fragmentos de su vida en redes sociales, donde a menudo se les ve viajando y disfrutando del arte, la cultura y la gastronomía juntos.
Si bien la vida profesional de Jordi es exigente, ha hablado sobre la importancia del equilibrio y de encontrar inspiración fuera de la cocina. Sus relaciones y experiencias personales han contribuido a su creatividad, influyendo en su forma de abordar la comida y el liderazgo.
Personalidad e intereses fuera de la pantalla
Además de la cocina, a Jordi Cruz Mas le apasionan el diseño, el arte y la tecnología, intereses que a menudo inspiran su trabajo culinario. Disfruta explorando la arquitectura, la fotografía y la narrativa visual, que incorpora a los conceptos y presentaciones de sus restaurantes.
También es un defensor de la sostenibilidad y la cocina ética, enfatizando la importancia de usar ingredientes locales y apoyar a los pequeños productores. Su personalidad se describe como curiosa, disciplinada y humilde, cualidades que le han ganado el respeto tanto de sus colegas como de sus fans.
Premios y reconocimientos
A lo largo de los años, Jordi Cruz Mas ha recibido numerosos premios por su contribución al mundo culinario. Además de sus estrellas Michelin, ha sido galardonado con galardones nacionales e internacionales que reconocen su innovación y liderazgo.
Ha aparecido en publicaciones como Forbes España , The World’s 50 Best Restaurants y Gastronomika , donde se le reconoce por redefinir la alta cocina española. Sus logros van más allá de los elogios: su trabajo sigue inspirando a futuras generaciones de chefs y entusiastas de la gastronomía de todo el mundo.
Conclusión
La trayectoria de Jordi Cruz Mas, desde su juventud como aprendiz de cocina en Manresa hasta convertirse en uno de los chefs más aclamados de España, es un testimonio de su talento, visión y búsqueda incansable de la excelencia. Gracias al trabajo duro, la creatividad y la innovación, ha elevado la cocina española a nuevas alturas.
Mientras continúa liderando ABaC y asesorando a aspirantes a chefs, su influencia se extiende mucho más allá de la cocina. Su historia encarna la esencia de la pasión y la perseverancia, demostrando que el éxito se alcanza mediante una combinación de habilidad, dedicación y corazón.
Con un legado ya grabado en el mundo culinario, Jordi Cruz Mas sigue siendo una fuerza impulsora de la gastronomía moderna, inspirando a los amantes de la comida de todo el mundo.
Frecuentes
¿Quién es Jordi Cruz Mas?
Jordi Cruz Mas es un chef y personalidad televisiva español, conocido por ser el chef ejecutivo del restaurante ABaC de Barcelona, galardonado con una estrella Michelin .
¿Dónde nació Jordi Cruz Mas?
Nació en Manresa, Barcelona, España , donde su pasión por la cocina surgió desde muy joven.
¿Cuántos años tiene Jordi Cruz Mas?
En 2025, Jordi Cruz Mas tenía 47 años y nació el 29 de junio de 1978 .
¿Por qué es famoso Jordi Cruz Mas?
Es conocido por sus restaurantes con estrellas Michelin y por ser juez de MasterChef España , donde asesora a aspirantes a chef.
¿Qué restaurantes tiene Jordi Cruz Mas?
Supervisa restaurantes de primera categoría, como ABaC , Angle y Atempo , todos reconocidos por su cocina creativa y refinada.
¿Cuántas estrellas Michelin tiene Jordi Cruz Mas?
En total, sus restaurantes han obtenido seis estrellas Michelin , lo que lo convierte en uno de los chefs más galardonados de España.
¿Está casado Jordi Cruz Mas?
Mantiene una relación estable con Rebecca Lima , arquitecta y modelo brasileña.
¿Dónde estudió cocina Jordi Cruz Mas?
Estudió artes culinarias en la Escuela Superior de Hostelería de Manresa , una de las mejores escuelas de cocina de Cataluña.
¿Cuál es el estilo culinario de Jordi Cruz Mas?
Su estilo combina técnicas modernas con sabores tradicionales españoles , creando platos innovadores y artísticos.
¿Qué le depara el futuro a Jordi Cruz Mas?
Continúa liderando ABaC mientras inspira a nuevos chefs a través de la televisión, la mentoría y la innovación culinaria global .
Visita para más información exploralatierra
