Autor: William

Los percebes son considerados una de las joyas gastronómicas más preciadas del mar, especialmente en Galicia, España. Estos crustáceos, conocidos por su aspecto peculiar y su intenso sabor a mar, son un verdadero manjar para los amantes del marisco. Sin embargo, su recolección es tan peligrosa como su sabor es exquisito, lo que contribuye a su elevado precio. En este artículo, te llevaremos a través de todo lo que necesitas saber sobre los percebes: desde cómo reconocer un buen percebe y el precio que puedes esperar pagar, hasta las mejores técnicas para cocerlos y cómo combinarlos en recetas tradicionales como…